Groupes thérapeutiques “troubles alimentaires, addiction et nutrition”

GUERIR DE SES TROUBLES ALIMENTAIRES :

Surpoids, boulimie, compulsions, dépendances aux sucres, café, alcool…

2 outils complémentaires : TAT (Tapas Acupressure Technique) & Nutrition

TAT

Pour se libérer de troubles du comportement alimentaire, il est nécessaire de prendre en considération les facteurs psychologiques et émotionnels qui sont en jeu.

• Vous mangez mal, trop ou trop peu.
• Vous sautez régulièrement des repas.
• Vous vous alimentez de façon compulsive.
• Après avoir manger en excès, vous vous faites vomir.
• Vous vous jetez sur la nourriture dès le retour du bureau, vous ne pouvez résister aux tentations.
• Vous êtes irrésistiblement attirés par les sucres.
• Vous faites des efforts mais ils ne durent pas longtemps.
• Vous perdez du poids et le reprenez très vite.
• Etc.

Vous désirez vous débarrasser de tous vos comportements inadéquats mais vous pensez : « Je n’y arriverai jamais, « c’est trop dur ». 

Le travail de TAT vous aide :

• à apaiser vos doutes sur vos capacités personnelles,
• à identifier et traiter la source du problème,
• à vous libérer de vos croyances limitantes, de vos blocages
• à atténuer votre anxiété et à retrouver rapidement la sérénité face à une forte émotion ou à un comportement compulsif.

Rapidement autonome, vous pourrez au quotidien utiliser ces techniques par vous-même pour gérer au mieux de multiples situations.

Le TAT est utilisé avec beaucoup de succès aux USA pour ce type de travail et a fait l’objet d’études scientifiques ayant démontré son efficacité.

 Nutrition : Ateliers de cuisine & Conférences interactives

Les séances de nutrition, quant à elles, vous aident à partir à la découverte d’une alimentation optimale, juste et vitalisante.

Pourquoi mangeons-nous ?

Pour nourrir nos cellules c.à.d. leur donner tout ce dont elles ont besoins au moment opportun pour fonctionner !  Nos cellules se renouvellent continuellement et tout au long de notre vie.  Elles sont fabriquées entièrement à partir des aliments que nous absorbons. 

« Ce que je mange aujourd’hui est ce que je serai demain. »

 Vous serez surpris de découvrir qu’une alimentation optimale et vitalisante est pleine de

saveurs.  Aucune frustration gustative !!!  C’est juste différent…

Conférences interactives

Différents thèmes seront abordés de façon ludique, dans l’enthousiasme et le plaisir ! Vous aurez également l’occasion de déguster et de découvrir de nouvelles saveurs.

• Comment acquérir de bonnes habitudes alimentaires ?
  Pour maintenir sa vitalité, sa santé et son poids idéal…
• Perdez du poids sainement avec plaisir et sans contrainte ! A long terme…
• Pourquoi manger bio ? Question d’éthique et/ou de santé
• Et comment manger bio pas cher ?
• Le petit-déjeuner vitalisant, repas clé de la journée !
• L'hypoglycémie ou comment combattre vos fringales et vos éternels coups de pompe ?
• Danger du "light" et importance des corps gras !
• Les produits laitiers : pour ou contre ?
• La germination et ses valeurs nutritives ?
• Comment optimiser votre prise alimentaire sans augmenter son taux de calories? 

Ateliers pratiques

L'idée de ces ateliers, c'est de vous apprendre à être créatifs, de pouvoir à partir de ce que vous avez dans vos armoires et dans votre frigo composer rapidement un repas nutritif, vitalisant et délicieux ! En d'autres mots, pouvoir mettre en pratique tout ce que vous apprenez sur l'alimentation vitalisante au cours des ateliers théoriques.

A la différence des cours de cuisine classique, dans ces ateliers, nous ne réalisons pas des recettes que je propose mais vous créez vous-mêmes vos recettes.

Concrètement, comment ça se passe ?

Sur une grande table sont disposés un ensemble d'aliments rassemblés en fonction de leurs richesses nutritionnelles en protéines, en lipides, en glucides ou en antioxydants.  Les légumes sont de saison et proviennent de préférence d'une production locale.  Ils doivent idéalement représenter 2/3 de l'assiette!

Vous formez de petits groupes de deux ou trois personnes.  Chaque groupe choisit une carte surlaquelle est inscrit un plat à préparer et quelques consignes.

En équipe et à partir des aliments qui figurent sur la table, vous imaginez une recette en choisissant également un type de saveur (orientale, méditerranéenne, asiatique, aigre-douce, etc.).

 Soit :

• un potage qui peut faire office de plat complet du soir
• un repas végétarien riche en protéines
• des pâtés végétaux riches en protéines pour le petit-déjeuner
• un repas sans gluten ni produits laitiers
• un repas carné (maximum 90gr de viande par personne)
• des plats à base de céréales complètes et/ou légumineuses
• un plat à emporter (pique-nique)
• une collation de 16h
• etc.

Chaque équipe présente sa recette.  On analyse ses composants, leurs valeurs nutritives et l'intérêt de leur combinaison ainsi que les modes de cuisson proposés. Pour développer votre créativité, on envisage quelques alternatives.  Et si vous n'aviez plus de riz ni de muscade, que pourriez-vous mettre ?

Si deux équipes "se disputent" le même aliment, l'une d'elle devra le remplacer par un autre sans nuire à l'équilibre nutritionnel de l'ensemble.

Une fois la recette au point, il ne reste plus qu'à la réaliser !

Ensuite, nous dégusterons chacun des plats...

Nous terminerons avec un feed-back au niveau, goût, originalité, temps de préparation, complexité, variantes possibles, intérêts nutritionnels, facilité de digestion...

 Séminaires hebdomadaires

Ces 2 ateliers, TAT et nutrition sont complémentaires et nous vous encourageons à y participer mais ce n’est pas une obligation.  Vous vous inscrivez à l’atelier qui vous intéresse et vous y participez au rythme qui vous convient.